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Le nostre birre

Passione


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Nel nome, la magia della terra d’origine, Il Salento, il suono antico di tamburelli e sete fruscianti, i muretti a secco riarsi dal sole, l’intrigo di leggende senza tempo. Nel gusto, l’autenticità garantita da una attenta ricerca, capillare e costante, che coinvolge i cinque sensi. La bellezza guida occhi, gli occhi portano le mani laddove nascono i profumi intensi della natura. Le mani accarezzano spigoli e sinuosità della macchia mediterranea e non solo. Schiacciano foglie, bacche e frutti. L’odore che si sprigiona, impalpabile, invisibile eppure intenso, scrive il pentagramma su cui le note speziate suonano l’unicità dei nostri prodotti. Ogni singolo ingrediente viene scelto, studiato e calibrato con cura dai nostri ricercatori attraverso un lavoro in costante divenire che porti, di volta in volta, alla carta d’identità più fedele del territorio che racconteremo in sorsi. Il Salento è il nostro punto di partenza, per un viaggio destinato a proseguire oltre paralleli e meridiani.


Pizzica


CARATTERISTICHE

Primo omaggio alla terra del Salento questa birra ad alta fermentazione è caratterizzata da un colore oro intenso ed una schiuma persistente. I toni maltati sono ben bilanciati da quelli del luppolo in modo da lasciare pervenire al naso ed al palato anche i profumi del lievito. La bassa gradazione alcolica e la nota di peperoncino la rendono una birra stuzzicante, dissetante e degna di tale nome.

ABBINAMENTI

Sushi, pesce, pasta e pizza.

Info
Pizzica

Taranta

Taranta


CARATTERISTICHE

Birra ad alta fermentazione dal colore carico con una schiuma densa e compatta. Il gusto morbido è ben bilanciato dai luppoli. La particolare tecnica di speziatura con pepe ne esalta i profumi al naso e rende una bevuta intrigante. Adatta a chi vuole salire di tono.

ABBINAMENTI

Carne, pesce, pasta e pizza.

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Beggia


CARATTERISTICHE

Birra ambrata, dalla schiuma persistente la Beggia incontra i bevitori più esigenti. Il gusto morbido, esaltato a momenti alterni dal biscotto e dal caramello dato dai malti speciali ed il corpo deciso la rendono una birra da degustare prendendosi il giusto tempo. Ottima abbinata a cibi strutturat e dessert.

ABBINAMENTI

Carne, pesce, pasta e pizza.

Info
Beggia

Tradizione


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Nomi che sanno di semplicità e passione birraia nel senso più originario. Ed infatti, oltre il vetro, nella schiuma fresca, nel magico rituale della spillatura, basta chiudere gli occhi per lasciarsi andare ad un viaggio emozionale senza precedenti. Che parte dai binari più antichi, tracciati dai mastri birrai di una volta con tecniche tramandate di generazione in generazione, per sposare poi il battito caldo del metodo “Birrasalento. Da questa fusione, calibrata con precisione alchemica, nasce un sorprendente connubio tra le più classiche ricette di pils, lager e weisse e la modernità di un procedimento fedele al passato, ma con lo sguardo proteso al futuro. La natura dei prodotti di riferimento dell’universo birraio, incontra le mani dei nostri mastri senza però essere mai tradita, e si adegua ai gusti, alla cultura, alla disponibilità delle materie prime, all’estro di chi crea.


Agricola


CARATTERISTICHE

Birra di colore oro chiaro in stile Lager in bassa fermentazione. Agricola si caratterizza per una bianca schiuma compatta, un corpo rotondo ed un amaro ben bilanciato. Nel pieno della tradizione birraria i toni dolci del malto la fanno da padrone mentre i luppoli da aroma sono un bouquet di profumi, dall'erbaceo al floreale. Compagna ideale di qualsiasi momento della giornata.

ABBINAMENTI

Carne, pasta e pizza.

Info
Agricola

Fresca

Fresca


CARATTERISTICHE

Già il nome la dice lunga. Fresca richiama le birre bianche di frumento, con schiuma compatta e cremosa, colore opalescente e profumi intensi, bilanciata nel gusto da una leggerissima speziatura che regala al palato una freschezza naturale. Compagna ideale, in particolare, del periodo estivo.

ABBINAMENTI

Sushi, pesce, pasta e pizza.

Info

Nuda & Cruda


CARATTERISTICHE

Una birra colore dorato brillante in stile pils leggera dal gusto pulito. Unica nel gusto e nell’aroma. Il merito va senza dubbio alle straordinarie materie prime utilizzate dalla nostra birreria. A tavola si sposa in particolare alle fritture. Noi ci suggeriamo di gustarla da sola, possibilmente in silenzio per non distrarre alcun senso dall esperienza di assaporare una birra unica al mondo.

ABBINAMENTI

Carne, pesce, pasta e pizza.

Info
Nuda & Cruda

Provocazione


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Un percorso sintesi di tradizione e passione, per chi ama le sfide anche nel palato. Per intenditori, che vogliano andare oltre le certezze di ricette e metodi classici e consolidati, ma anche per chi desideri cimentarsi nella sperimentazione di percorsi sensoriali differenti, nuovi, sorprendenti. L’unica certezza il metodo, strada maestra per ognuno dei prodotti di ogni linea Birrasalento: ricercato, attento, mix perfetto di passione e tecnica. Il resto è un vero e proprio salto in un universo altro, meltin’pot di stili, materie prime tradizionali, ingredienti nuovi, sentori e profumi al loro primo debutto. I prodotti della linea innovativa provocano il consumatore, lo seducono, lo prendono per mano e lo conducono in una fucina d’arte del gusto. Davanti a sé tavolozze bianche sulle quali, di volta in volta, i mastri birrai mescoleranno ingredienti e stili fino a creare opere d’inestimabile pregio, uniche nel loro genere.


Tipa


CARATTERISTICHE

Ipa  dal colore opalescente, fresca, beverina e accattivante. Le note dei malti, pils e pale, la rendono bilanciata sull'aromaticità dei Luppoli, con note di miele . La Luppolatura praticata in più fasi nel processo produttivo le dona note che vanno dall’erbaceo all’agrumato, per poi finire ad un leggero amaro secco e persistente. Una birra complessa da bere in ogni momento della giornata.

ABBINAMENTI

Sushi, pesce, carne e pizza.

Info
Tipa



Prodotto aggiunto con successo al confronto!